L'évasion – Domaine Lou Verdaî
Nos suggestions:
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Planche Charcuterie Artisanale :
20.00€
Jambon blanc fumé, Duroc 24 mois d’affinage, Saucisson de Lacaune, Chorizo ibérique, Terrine « la Fabiotte » fait maison, cornichons (4 personnes)
Camembert roti :
15.00€
Planche de fromages :
19.00€
Assortiment de fromage régionaux, brebis « Chistera » Osso Iraty, tomme de savoie, Bethmale « Jean Faup » (ariège), confiture et raisins secs (4 personnes)
Grillades
Magret de Canard entier (env 400g) :
27.00€
Magret de canard du Sud Ouest entier grillé, servie avec salade et nos frites maison.
entrecôte (env 300g) :
29.00€
Cote de boeuf - au poids 69 € le kg
Voir l’ardoise pour le poids des côtes entre 950g et 1,1kg, servie avec salade et frites maison
Sauces en supplément (Poivre, Echalotes…) : 2€
Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€
Tapas Froid
Burrata pesto :
10.00€
Burrata 120 g. Fromage frais à pâte filée au lait de vache pasteurisé (origine Italie), pesto maison
Pan con tomate & Jambon "Duroc" :
12.00€
3 Pains Grillés déjà tartiné d’huile d’olive ail et sauce tomate maison, accompagné de 80g de jambon Duroc 24 mois d’affinage
Tataki de Magret :
14.00€
Magret de Canard du sud ouest, cuit en surface, tout en gardant la couleur tendresse de la viande fraîche. Mariné dans une sauce soja sucré/salé fait maison (env 150g).
Frites maison +4€
Tataki de thon :
15.00€
Longe de thon cru, cuit en surface, tout en gardant la couleur bien rouge du thon naturel. Mariné dans une sauce soja sucré/salé fait maison (env 150g).
Frites maison +4€
Tapas Chaud
nems de poulet au fromage fondant maison :
8.00€
Emincé de poulet, vermicelles, carottes, soja, fromage fondant, fait maison.
Pépites d'encornets :
8.00€
Fines tranches d’encornets enrobées d’une fine tranche de panure savoureuse, parfumé à l’ail et au persil.
Nachos de Cheddar :
7.00€
Un mélange de fromages et de poivrons enrobés dans une chapelure au nacho croustillante.
Tenders de Poulet aux céréales :
8.00€
Aiguillettes de poulet pané aux diverses céréales (flocons d’avoine, graines de lin, graines de tournesol, graines d’amarante, graines de chia)
Croustillant de Mozzarella :
6.00€
Croustillant de Mozzarella fait maison
Patatas cheddar & oignons frits :
8.00€
Patatas maison, et sa sauce cheddar fondante et oignons frit
Burgers
burger de l'évasion :
19.00€
Burger Crousty poulet ou vegé :
18.00€
Poulet croustillant, OU galette de pommes de terre : Pain brioché, sauce Cajun* maison, cheddar fondant, salade, oignons, tomate.
*Sauce à base de fromage blanc, oignons, poivre, paprika, piment
doux, thym, origan, ail.
Enfants
Classiq' burger :
12.00€
Steak de boeuf (env 100g), mini pain brioché, sauce mayo-ketchup, cheddar fondant, avec Frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace .
Poulet croustillant
12.00€
Blanc de volaille pané croustillant, avec frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace.
Plats
Salade césar :
18.00€
Mélange de salade battavia et feuilles de chène, tomates, oignons rouge et oignons frits, émincé d’aiguillettes de poulet, sauce césar traditionnelle.
salade vegé :
18.00€
Mélange de mesclun roquette, aubergines et courgettes marinées, poivrons, oignons frits, burrata au pesto, croutons, vinaigre balsamique.
seiche en persillade :
26.00€
Seiche en persillade (Océan Atlantique) & ses frites maison.
Desserts
BrowniE chocolat maison :
8.00€
Brownie au chocolat, amandes, sa boule de glace vanille bourbon.
Profiteroles :
9.00€
Chou craquant, boule de glace vanille, son chocolat chaud et sa chantilly.
Brioche perdu "grand mère" :
8.00€
Brioche perdu, recette grand mère, coulis de caramel laitier maison, glace vanille, chantilly.
café ou thé gourmand :
10.00€
Trilogie de fromageS :
9.00€
3 Tranches de fromage régionaux, brebis, tomme, comté, sélection du moment.