L'évasion – Domaine Lou Verdaî
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Planche Charcuterie Artisanale :
20.00€
Jambon fumé de « Maison Consolaro », Jambon Serrano/Duroc 24 mois d’affinage & Chorizo ibérique « Maison Martinez Somalo » de la région Rioja (nord de l’Espagne), poivronnade aux herbes, cornichons. (4 personnes)
Assortiment de Fromages Régionaux :
21.00€
Assortiment de fromages, environ 300g à partager (env 4 personnes) ou pas !
100% Brebis le « Chistera », Lait pasteurisé – Le Bethmale au lait cru de vache, Fromagerie Faup de l’Ariège – Ermitage Conté AOP 4 mois d’affinage, région du Jura, au lait cru.
Trio de Tartinade :
16,50€
Caviar d’aubergine, tomatade confite, poivronade et ses toasts.
Entrée
Tartare de tomates confites
8 .00€
Tartare de tomates confites, agrémenté de billes de mozzarella, de pétales de parmesan et d’une touche de crème balsamique
Salades & Poké
Salade Mesclun, tomates, oignons rouge et oignons frits, burrata (120g), pétale de grana padano, sauce césar traditionnelle.
Salade Végé façon césar :
17.00€
Salade Mesclun, oignons rouge et oignons frits, tomates cerise, croustillant de poulet, sauce césar, oeuf dur et grana padano.
Salade César :
16.00€
Sur une base de riz japonais, accompagné de concombres, tomates, mangues, avocats, dès de saumon mariné sauce thaï, haricots édadamés.
Poké bowl saumon :
19.00€
Grillades
Magret de Canard entier (env 400g) :
27.00€
Magret de canard du Sud Ouest entier grillé, servie avec salade et nos frites maison.
Tomahawk de porc :
22.00€
Tomahawk de porc (carré de porc) cuisson basse température, accompagné de sa purée de pommes de terre maison, et sa poêlée légumes
entrecôte (env 300g) :
« Consulter notre ardoise de race à viande »
Entrecôte d’environ 300g, servie avec nos frites maison
et son beurre maitre d’hôtel.
Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€
Cote de boeuf au poids :
69.00 € le kg
« Selon disponibilités »
Les côtes sont taillées minutes, le poids vari en fonction, entre 900g et 1kg200.
servie avec nos frites maison et son beurre maitre d’hôtel.
Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€
Burgers
burger de l'évasion :
20.00€
Burger de boeuf (env 150g), dans un pain brioché, sauce burger maison, crème de cheddar fondant, bacon, salade, oignons rouges, tomates.
Burger Crousty poulet ou vegé :
18.00€
Poulet croustillant, OU galette de pommes de terre : Pain brioché, sauce Cajun* maison, cheddar fondant, salade, oignons, tomate.
*Sauce à base de fromage blanc, oignons, poivre, paprika, piment
doux, thym, origan, ail.
Les Incontournables
Tataki de thon et sa marinade du chef (façon thaï, sauce soja, gingembre, coriandre, miel et huile de césame)
Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€
Tataki de thon :
16.00€
Filet de Poulet grillé, mariné avec son épice cajun, cuisson longue, basse température, servie avec sa purée de pommes de terre, et sa pôellée de légumes
Filet de Poulet :
22.00€
Seiche en persillade :
26.00€
Seiche (env 350g) en persillade servie avec frites et salade
Enfants
Classiq' burger :
12.00€
Steack haché de boeuf (env 100g), mini pain brioché, sauce mayo-ketchup, cheddar fondant, avec Frites maison –1 muffin vanille chocolat, ou 1 boule de glace. Boisson, sirop à l’eau au choix.
Poulet croustillant :
12.00€
Blanc de volaille pané croustillant, avec frites maison – 1 muffin vanille chocolat, ou 1 boule de glace. Boisson, sirop à l’eau au choix.
Fromages
Trilogie de fromageS :
9.00€
3 Tranches de fromage régionaux : brebis, Bethmale, comté AOP et sa confiture de figue.
Assortiment de Fromages Régionaux :
21.00€
Assortiment de fromages, environ 300g à partager (env 4 personnes) ou pas !
100% Brebis le « Chistera », Lait pasteurisé – Le Bethmale au lait cru de vache, Fromagerie Faup de l’Ariège – Ermitage Comté AOP 4 mois d’affinage, région du Jura, au lait cru.
Desserts
BRIOCHE perdu "grand mère" :
9.00€
Brioche façon pain perdu, recette grand mère, confiture de lait maison, glace vanille, chantilly.
BrowniE chocolat maison :
9.00€
Pavlova Mangue :
9.00€
Sur une meringue, dégustez une boule de glace vanille, des dès de mangues fraiches, un coulis de mangue savoureux et sa chantilly gourmande.
Nougat Glacé :
9.00 €
Nougat glacé artisanal, à la crème et au copaux de nougat de Montélimar, accompagné de son coulis de fruits rouge.
café ou thé gourmand :
10.00€
Café Nespresso ou Thé au choix, accompagné de leurs douceurs : brioche perdu, boule de glace vanille, ainsi que d’une séléction de mignardise : Mini canelé ou maccaron.
Nos Ardoises du jour
Formule du midi :
Nos suggestions (ardoise) :
Poisson selon arrivage – Entrée, Plat ou Dessert de saison – Grillades… demandez-nous, ou regardez l’ardoise.