Carte du Soir

Vendredi et Samedi soir

Nos suggestions:

Poisson selon arrivage – Entrée, Plat ou Dessert de saison – Grillades…

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Planche Charcuterie Artisanale :

20.00€

Jambon « Rostello » aux herbes, Serrano 12 mois d’affinage, Saucisson de Lacaune, Chorizo ibérique, Terrine « la Fabiotte » fait maison, cornichons.

Camembert roti :

15.00€

Camembert rôti au four, émincé de lard fumé, oignons caramélisés, vin blanc.

Pinsa romana à partager

15.00€

Pâte à pizza épaisse et gouteuse, un filet d’huile d’olive, origan, tomates, parmesan.

Option : Burrata, Pesto 5€

Trio de Tartinade " Fait maison " :

16.50€

Rilette de thon, tartinade d avocat, poivronade et ses toasts.

Grillades

entrecôte (env 300g) :

27.00€

Entrecôte d’environ 300g, servie avec nos frites maison et son beurre maitre d’hôtel.

Cote de boeuf maturée - au poids 68 € le kg

Voir l’ardoise pour le poids des côtes entre 950g et 1,1kg, servie avec salade et frites maison

Sauces en supplément (Poivre, Roquefort…) : 2€
Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€

Toutes nos viandes sont d’origines Française ou de l’UE

Tapas Froid

Burrata pesto :

8.00€

Burrata 120 g. Fromage frais à pâte filée au lait de vache pasteurisé (origine Italie), pesto maison

Pan con tomate :

7.00€

3 Pains Grillés, huile d’olive ail et sauce tomate maison

Assiette jambon serrano :

8.00€

Chifonnade de jambon serano 12 mois d’affinage (100g)

Assiette de brebis basque osso iraty

8.00€

Pur Brebis AOC Basque Osso Iraty – Chistera, avec sa confiture de figue (150g)

Foie gras "Fait Maison" :

14.00€

Planche de foie gras fait maison (env 50g) et son chutney d’oignons

Tartare de saumon :

12.00€

Tartare de saumon & pommes mariné façon thai,

Tapas Chaud

nems de poulet au fromage fondant maison :

8.00€

Emincé de poulet, vermicelles, carottes, soja, fromage fondant, fait maison.

CASSOLE de Coeurs de canard :

9.00€

Cassole de coeurs de canard (env 100g) en persillade (origine france).

Calamars frits :

8.00€

Calamar pané maison, et sa sauce tartare

Croquetas chorizo iberico :

8.00€

4 Croquetas chorizo iberico, de chez Caudalie Biarritz.

Patatas bravas :

8.00€

Patatas et sa sauce bravas recette maison

Burgers

burger de l'évasion :

19.00€

Burger de boeuf (env 150g), dans un pain aux graines , Sauce Burger maison, cheddar fondant, bacon, salade, oignons, tomate.

Burger Crousty poulet ou vegé :

18.00€

Poulet croustillant, OU galette de pommes de terre : Pain brioché, sauce Cajun* maison, cheddar fondant, salade, oignons, tomate.
*Sauce à base de fromage blanc, oignons, poivre, paprika, piment
doux, thym, origan, ail.

Le Burger du Mois :

22.00€

Le Montagnard :

Steack haché de boeuf (env 150g) et sa galette de pomme de terre frit, dans un pain brioché, sauce burger maison, « Bethmale » fondant (fromage des pyrénées) , tranche de bacon, salade, oignons rouges,tomates.

Enfants

de 0 à 10 ans

baby’s burger :

12.00€

Burger de boeuf (env 100g), mini pain brioché, sauce mayo-ketchup, cheddar fondant, avec Frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace .

Poulet croustillant

12.00€

Blanc de volaille pané croustillant, avec frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace.

Plats

Poire rotie farcie au camembert :

18.00 €

Poire rôtie au four, dans sa robe de lard caramélisé au miel et thym, farcie au camembert fondu, et ses endives croquantes. servie avec nos frites maison.

Chaudron d'automne :

19.00€

Butternut rôtie au four, et sa burrata pané, sa poéllé de champignons crêmée, et ses copeaux de sérrano.

La gourmande :

18.00€

Tartine de chutney de poire & son cabecou du Périgord fondant , miel et sa tranche de lard sur son lit de salade verte, tomates, noix et oignons frits.

salade vegé :

18.00€

Mélange de mesclun roquette, aubergines et courgettes marinées, poivrons, oignons frits, burrata au pesto, croutons, vinaigre balsamique.

Wok thai de saumon :

24.00€

piéce de saumon pôélé, sur son lit de nouilles chinoises et petits légumes croquants grillés.

seiche en persillade :

26.00€

Seiche en persillade (Océan Atlantique) & ses frites maison.

Toutes nos viandes sont d’origines Française ou de l’UE

Desserts

BrowniE chocolat maison :

8.00€

Brownie au chocolat, amandes, sa boule de glace vanille bourbon.

Banoffee :

8.00€

Base de crumble de biscuits spéculos, de banane, de confiture de lait, crème de mascarpone. Soupoudré de cacao.

poire pochée facon belle helene :

10.00€

Poire poché maison sur un lit de palet breton emietté, boule de glace vanille, son chocolat chaud et sa chantilly.

Profiteroles :

9.00€

Chou craquant, boule de glace vanille, son chocolat chaud et sa chantilly.

pain perdu "grand mère" :

8.00€

Pain perdu fait maison, recette grand mère, coulis de caramel laitier maison, glace vanille, chantilly.

le healthy bowl :

9.00€

Yaourt grecque, céréales graines , fruits frais, fruits secs et son miel.

café ou thé gourmand :

10.00€

Café Nespresso ou Thé, accompagné de 4 gourmandises du moment.

Trilogie de fromageS :

9.00€

3 Tranches de fromage régionaux, brebis, tomme, comté, sélection du moment.

planche de fromageS a partager :

23.00€

Assortiment de fromage régionaux, brebis, tomme, comté sélection du moment, confiture et raisins secs.