L'évasion – Domaine Lou Verdaî

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Carte du Soir

Vendredi et Samedi soir

Nos suggestions:

Poisson selon arrivage – Entrée, Plat ou Dessert de saison  – Grillades…

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Planche Charcuterie Artisanale :

20.00€

Jambon blanc fumé, Duroc 24 mois d’affinage, Saucisson de Lacaune, Chorizo ibérique, Terrine « la Fabiotte » fait maison, cornichons (4 personnes)

Planche de fromages :

19.00€

Assortiment de fromage régionaux, brebis « Chistera » Osso Iraty, tomme de savoie, Bethmale « Jean Faup » (ariège), confiture et raisins secs (4 personnes)

Grillades

Magret de Canard entier (env 400g) :

27.00€

Magret de canard du Sud Ouest entier grillé, servie avec salade et nos frites maison.

T-Bone de veau (env 300g) :

26.00€

Viande de veau grillé, issue de la filière française et certifiée Les Vitelliers. Servie avec sa sauce chimichuri, salade et nos frites maison.

entrecôte (env 300g) :

29.00€

Entrecôte d’environ 300g, servie avec nos frites maison et son beurre maitre d’hôtel.

Cote de boeuf - au poids 69 € le kg

Voir l’ardoise pour le poids des côtes entre 950g et 1,1kg, servie avec salade et frites maison

Bol de frites ou de salade supplementaire : 4€

Toutes nos viandes sont d’origines Française ou de l’UE

Tapas Froid

Burrata pesto :

10.00€

Burrata 120 g. Fromage frais à pâte filée au lait de vache pasteurisé (origine Italie), pesto maison

Pan con tomate & Jambon "Duroc" :

12.00€

3 Pains Grillés déjà tartiné d’huile d’olive ail et sauce tomate maison, accompagné de 80g de jambon Duroc 24 mois d’affinage

Tataki de Magret :

14.00€

Magret de Canard du sud ouest, cuit en surface, tout en gardant la couleur tendresse de la viande fraîche. Mariné dans une sauce soja sucré/salé fait maison (env 150g).

Frites maison +4€

Tataki de thon :

15.00€

Longe de thon cru, cuit en surface, tout en gardant la couleur bien rouge du thon naturel. Mariné dans une sauce soja sucré/salé fait maison (env 150g).

Frites maison +4€

Tartare de boeuf à l'italienne :

21.00€

Tartare de boeuf au couteau env 180g, déjà préparer avec sa sauce tartare maison, capres, cornichons, parmesan, tomates confites.

Servie avec ses frites maison

Tapas Chaud

nems de poulet au fromage fondant maison :

8.00€

Emincé de poulet, vermicelles, carottes, soja, fromage fondant, fait maison.

Pépites d'encornets :

8.00€

Fines tranches d’encornets enrobées d’une fine tranche de panure savoureuse, parfumé à l’ail et au persil.

Nachos de Cheddar :

7.00€

Un mélange de fromages et de poivrons enrobés dans une chapelure au nacho croustillante.

Tenders de Poulet aux céréales :

8.00€

Aiguillettes de poulet pané aux diverses céréales (flocons d’avoine, graines de lin, graines de tournesol, graines d’amarante, graines de chia)

Croustillant de Mozzarella :

6.00€

Croustillant de Mozzarella fait maison

Patatas cheddar & oignons frits :

8.00€

Patatas maison, et sa sauce cheddar fondante et oignons frit

Burgers

burger de l'évasion :

19.00€

Burger de boeuf (env 150g), dans un pain aux graines , Sauce Burger maison, cheddar fondant, bacon, salade, oignons, tomate.

Burger Crousty poulet ou vegé :

18.00€

Poulet croustillant, OU galette de pommes de terre : Pain brioché, sauce Cajun* maison, cheddar fondant, salade, oignons, tomate.
*Sauce à base de fromage blanc, oignons, poivre, paprika, piment
doux, thym, origan, ail.

Enfants

de 0 à 10 ans

Classiq' burger :

12.00€

Steak de boeuf (env 100g), mini pain brioché, sauce mayo-ketchup, cheddar fondant, avec Frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace .

Poulet croustillant

12.00€

Blanc de volaille pané croustillant, avec frites maison – 2 mini-muffin chocolat fondant ou 1 boule de glace.

Plats

Salade césar :

18.00€

Mélange de salade battavia et feuilles de chène, tomates, oignons rouge et oignons frits, émincé d’aiguillettes de poulet, sauce césar traditionnelle.

salade vegé :

18.00€

Mélange de mesclun roquette, aubergines et courgettes marinées, poivrons, oignons frits, burrata au pesto, croutons, vinaigre balsamique.

Le Poké Bowl :

18.00€

Riz Japonais, garnie de saumon frais, haricot édamane, tomates cerises, dés d’avocats, concombre et dés de mangue, soupoudré de graine de césame blanche et noire. Sauce soja sucré salé à l’huile de césame.

seiche en persillade :

26.00€

Seiche en persillade (Océan Atlantique)  & ses frites maison.

Desserts

BrowniE chocolat maison :

8.00€

Brownie au chocolat, amandes, sa boule de glace vanille bourbon.

Profiteroles :

9.00€

Chou craquant, boule de glace vanille, son chocolat chaud et sa chantilly.

Brioche perdu "grand mère" :

8.00€

Brioche perdu, recette grand mère, coulis de caramel laitier maison, glace vanille, chantilly.

café ou thé gourmand :

10.00€

Café Nespresso ou Thé, accompagné de 4 gourmandises du moment.

Trilogie de fromageS :

9.00€

3 Tranches de fromage régionaux, brebis, tomme, comté, sélection du moment.